在芬兰浴期间也认识了不少好朋友，其中一位就是在烟海合资开了第一家港式粤菜餐厅的陈先生，陈先生也是香港人，但对烟海人很友好，言谈亲切、朴素，不像芬兰浴那个香港总经理那般能装，那般趾高气扬地虚伪。
我离开芬兰浴的时候，正值陈先生要在海边开一家新店，新店包括港式早茶和宵夜，还有乐队和歌手表演节目，并且引进了香港和广东刚流行起来的卡拉OK，食客交钱后也可以上舞台上高歌一曲。
陈先生是芬兰浴的常客，我在芬兰浴工作期间也尽力在职权范围内关照过陈先生。所以有些私交，陈先生得知我从芬兰浴离开后，通过君红找到了我，很诚心诚意地邀请我加盟他的港式粤菜餐厅。
主要工作就是他的助理，他不在店里的时候，代表他监督店面运营，并负责与烟海当地朋友的沟通和联络。每月工资八百元，是芬兰浴的两倍，而且有权给客人打折个免单。应该说，条件优惠，诚意满满。
我一直对陈先生印象很好，彼此也很能谈得来，君红也支持我去陈先生餐厅干，这样她们宵夜也有地方吃了。算是捧陈先生的生意，我也可以帮她们打折。两全其美。
餐厅的名字叫“美丽华酒店”，坐落在海边，从老四的餐馆往东大概五六百米的样子。门前有一片挺宽敞的空地，胡乱地长着一些不同品种的杂草，还正茂盛着。
美丽华酒店是陈先生和大连的一位女士合资成立的，香港厨师工资太贵，后厨团队都是陈先生从广州带来的。关于香港人的工资，我有体会，一个月四万块钱的事也是促使我心里不平衡，起初就对香港总经理看不顺眼的原因之一。
当然，香港总经理的高调，他的趾高气扬也注定了他败走烟海。就算我不收拾他，也会有别的什么人给他下绊子，何况他还是自己找布袋往里装自己。
前台服务部门的都是烟海当地的，也都是曾经在陈先生第一家粤菜餐厅工作过的老人。
主管是个挺帅气的小伙子，比我大两岁，已经有过了几年的工作经验，并且深得陈先生的器重，成长为了主管。
楼面经理和副经理都是陈先生从广州带过来的，一对年轻夫妇，在广州也做过多年的酒楼经理，有着丰富的管理经验。
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