麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，8个字只做到了前两个。
而你到正宗的川菜馆去吃麻婆豆腐，绝对不会只是咸和辣，而是有豆腐本身的鲜嫩。
入口鲜嫩，酥香软活，加上豆瓣酱独特的香辣，令人口齿生津，回味无穷。
还有川菜经典之一的开水白菜。
其中的白菜要选取将熟未透的大白菜做原材，而且只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用鸡汤淋浇至烫熟。
突出的就是白菜的清香。
鸡汤什么的其实都是次要，最后的成品绝无鸡汤之油腻。
而是呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
所谓大道至简，厨艺一门亦是如此。
香料繁多，反而落了俗套。
刘轩带着期待在家中等候老爸老妈的回来。
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