千墨如同变魔术般，竟从厨房内拖出一块厚重的大理石，绍元看得是啧啧称奇。
在店长与绍元的帮助下，终於把大理石摆放在台子上。
待所有器具准备好後，千墨开始了他的甜点魔术表演。
他利用隔水加热法，使用电磁炉控制温度，将热水控制在60度C左右。
温度确认过後，千墨开始将巧克力砖切薄片，以利融化。
在融化过程里，他将大理石表面整理乾净，静待巧克力完全融化。
融化後的巧克力，随即被千墨倒进大理石上调温，这是为了使巧克力再次凝固时能有漂亮光泽与清脆口感。
绍元只见千墨不停利用刮板在大理石上熟练地摊开巧克力酱，然後集中、分开，如此重复着步骤，如魔术师般，C控着巧克力酱。
完成调温後，他将巧克力酱倒进锅里，并开始搅拌，锅里的巧克力正闪闪发亮，外观显得很有光泽。
趁这时，千墨赶紧将巧克力酱放进他准备好的模具里。
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