明雪在准备荔枝等食材,盛夏看他工作了十多年,她也是很娴熟了,也就帮他将白冰激凌原Ye从巴氏杀菌机里倒了出来,放在料理台上备用。
明雪用机器,不一会儿就把荔枝去皮去果仁了,他将晶莹剔透的雪白果r0U按220克每份分配,然后将220克荔枝r0U、200克水饴,以及调味用的10克柠檬汁、70克甘王草莓一起放进食物料理机中打碎。
剩下的都是差不多的工作,将分配和b例的食材,按上面的布置放进不同的食物料理机中打碎搅匀。
等十大盘果r0U全打碎了,他按b例把搅拌好的食材和500克的白冰激凌Ye混合在一起,混合好的荔枝冰激凌Ye一共是1000克。他再把每份1000克的荔枝白冰激凌混合Ye倒进冰激凌冷冻机里。
冷冻机开始运作,不一会儿,可口的、带着荔枝特有的甘甜芬芳的荔枝冰激凌就做成了。
他把剩余的三十斤荔枝全按这个1000克的标准b例开始投入做冰激凌,但成品他统一放进了负二十度的稳定冷冻库里。
“只能保存5天吗?”她不无可惜,只恨不得整个夏天都可以吃到荔枝冰激凌。
明雪微笑着摇了摇头,“夏夏,荔枝这种水果,和别的水果不同,不能长时间保存的。意式冰激凌本就讲究顶级时令食材的新鲜度,换了别的水果,还可以负二十度的稳定冷库里放上八天到十天,但荔枝不行。五天已经是极限了。”
现在是上午十点,也是他开业的时间。
可是,他还没来得及开门营业,庭院大门外就已经站满了人,他们都被荔枝香气x1引而来,在门外排起了长队。
这一下,盛夏可不乐意了。她猛地抱起面前一大盆雪白的荔枝冰激凌,可又觉得不够,她把不锈钢盆放下,把面前的三个1000克容量的不锈钢盆SiSi抱住,噘嘴道:“都是我的,都是我的!他们一进来,我就没有得吃了。”
她这么耍赖的样子,逗乐了他。明雪m0了m0她发说,“你忘啦,后面的院落工作坊里,还有我的团T在工作。我这次一共进了100斤新鲜荔枝糯米糍。我的团T也在做,管够吃,还管饱。”
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